Kết hợp món ăn
Cách chọn vang đỏ cho bữa tối thịt nướng
Độ chát, độ cồn và vùng trồng nho ảnh hưởng thế nào đến hương vị món ăn.
Bài viết
Bài viết của Minh Anh
24 bài viết
Kết hợp món ăn
5 cặp vang và món Việt khó cưỡng
Phở bò, bún chả hay cá kho tộ đều có chai vang phù hợp nếu bạn biết chọn đúng độ chua.
Vùng nho
Bordeaux tả ngạn và hữu ngạn khác nhau thế nào
Cabernet Sauvignon thống trị tả ngạn, còn Merlot là linh hồn của Saint-Émilion.
Kết hợp món ăn
Lẩu và vang: chọn sao cho khỏi “đánh nhau”
Nước lẩu chua cay cần vang ít tannin, nhiều trái cây; vang hồng là lựa chọn an toàn nhất.
Kiến thức
Decant vang: khi nào cần, khi nào không
Vang trẻ nhiều tannin cần thở 30–60 phút; vang già chỉ cần gạn cặn rồi rót ngay.
Bảo quản
Vì sao không nên uống vang đỏ “ở nhiệt độ phòng”
Nhiệt độ phòng ở Việt Nam thường trên 28°C — cao hơn mức lý tưởng 16–18°C cả chục độ.